Nitraat in voeding speelt wisselende rol in risico op dementie

Het eten van groenten die veel nitraat bevatten, wordt volgens onderzoek gelinkt aan een kleiner risico op dementie. Maar de inname van nitraat uit dierlijke producten, bewerkt vlees en drinkwater houdt verband met een grotere kans op de aandoening.

NU.nl staat alleen de samenvatting toe via hun feed. Volg de link hieronder voor het hele artikel.